中华绒螯蟹“水瘪子”的诱因及防治技术 |
| 出处：科学养鱼 作者：朱健明等 中文资源在线官网网 2016-08-24 16:24:00 |
中华绒螯蟹(又称河蟹)的“白膏症”，又叫“肝胰腺白化症”，主要症状表现为肝胰脏颜色发白，腹腔积水，附肢不坚硬、空瘪等。病情较轻时还能正常蜕壳，但食用价值下降。病情严重时腹腔积水加重，肝胰脏萎缩、消失，称为“水瘪子”。“水瘪子”没有食用价值，死亡率高。2015年在江苏兴化等地“水瘪子”病情比较严重，蟹农损失惨重。
其实早在2002年太湖围网养蟹时就发生过“白膏症”，苏州市科技局曾立项支持“白膏症”的研究。课题组经过研究，指出河蟹“白膏症”的发病原因与营养不均衡、水环境胁迫、饵料氧化酸败有关，并认为发病机理涉及饵料中动物蛋白过高导致B族维生素相对缺乏。该课题组还研究出了一种有效控制河蟹“白膏症”的养殖管理模式，即养殖水体水草覆盖率为66%～76%，动物性饵料比例为56.2%～62.2%，螺蛳投放量为5578.1千克/公顷。采用上述技术措施后太湖河蟹网围养殖中“白膏症”未再发生。但按照这一养殖管理模式并不能有效防止池塘蟹的“白膏症”，池塘条件下河蟹“白膏症”诱因与湖泊围养时存在较大差异。
本课题组结合河蟹养殖池塘的特点就“水瘪子”的成因开展大量调研及实验室验证，揭示了其诱因，研发了相应的防治技术。现就研究概况汇报如下。
一、河蟹“白膏症”原因分析
课题组首先广泛调研了各种养殖塘口，发现“白膏症”在池塘养殖的河蟹中比较普遍，而湖泊网围养殖的河蟹发病率较低。根据水体特征，课题组认为河蟹虾青素收支不平衡是池塘河蟹“白膏症”的主要原因。河蟹自身不能合成虾青素，必须从饵料中获取，当河蟹处于各种应激状态时，虾青素就被用于清除应激时体内产生的大量自由基。虾青素还具有促进生长发育、改善河蟹体色的作用。微藻中虾青素含量较丰富，湖泊网围养殖时河蟹既能通过微藻－螺蛳－河蟹这条食物链获得足够的虾青素，而且水体溶氧高，受pH胁迫少，抗应激消耗的虾青素也少。但池塘条件下，由于水草对微藻的竞争性抑制，螺蛳不能获得足够的虾青素，池水pH又较高，溶氧常较低，河蟹抗胁迫消耗的虾青素多，但来源少，因此导致肝胰腺白化、体色不佳。其原理如图1所示。
湖泊养殖的河蟹虾青素来源充足，被消耗少；而池塘条件下虾青素来源非常有限，但胁迫因子多，虾青素的消耗量大，这是河蟹“白膏症”最主要的原因。
二、河蟹“水瘪子”原因分析
课题组从2014年9月起研究江苏兴化地区河蟹“水瘪子”的原因。经过走访和调研，发现清塘(泡塘)药物是引起“水瘪子”的主要原因。依据是：调查中发现水草种得晚(4月)的塘口发病早，水草种得早的塘口(1月前)发病晚。另一个证据是：同样的清塘方式，同样的种草时间，2015年“水瘪子”发病情况比2014年早且严重。这是因为肝胰腺是解毒器官，清塘药物残留不仅对河蟹造成胁迫，还直接损伤肝胰脏。由于水草可吸收部分药物，发挥一定的解毒作用，因此，水草种得早则发病晚，水草种得晚时则蟹种长期“暴露”于较高浓度的有害药物中，中毒较重，发病也较早。2015年春天连续阴雨，水草长势缓慢，“水瘪子”病情更为严重。
这一分析在江苏的宜兴、溧阳等地得到验证。调查发现使用高剂量硫酸铜杀蓝藻的池塘“水瘪子”也较多，因为铜是重金属，对肝的损伤作用也较强，且重金属有富集致毒的特点。
三、“白膏症”和“水瘪子”的实验室诱导
根据上述调研结果，我们认为虾青素供应不足、被消耗过量是河蟹“白膏症”的主要原因，严重时就演变为“水瘪子”。为了验证这一假说，我们开展了一系列验证实验。现将其中两个实验结果汇报如下：
将“红膏”50克/只左右的河蟹转移入实验室饲养8周，期间正常投喂配合饲料，水中溶氧充足，养殖用水为自来水。结果所有河蟹均出现了“白膏症”，其中施加高pH(10)和低氧(2.5毫克/升、3.5毫克/升)胁迫的河蟹“白膏症”较为严重。上述结果证实环境胁迫可诱导“白膏症”。另一项研究中发现，这样的环境胁迫两周即可诱导出“白膏症”。
将“红膏”50克/只左右的河蟹置于pH为11的自来水中饲养2周以上，辅以其他胁迫，河蟹肝胰腺就逐渐萎缩至无。当水中病原微生物较多时河蟹就出现了典型的“水瘪子”症状，当水中病原微生物较少时则不会出现明显的腹腔积水现象，但肝胰腺也会逐渐消失。这提示“白膏症”继发感染就会演变成“水瘪子”。
四、“白膏症”的防治实验
通过向饲料中添加3%的螺旋藻粉或80毫克/千克饲料的虾青素，饲养河蟹10周，发现可有效防止河蟹“白膏症”的发生。对于“白膏症”症状较重、但还未出现明显腹水的河蟹，向饲料中添加10%的螺旋藻或直接添加1克/千克饲料的虾青素，可在2周内使症状消失。
五、“白膏症”“水瘪子”的防治建议
根据上述研究结果，我们认为所有胁迫因素均会导致“白膏症”，继而引发“水瘪子”。因此，预防“白膏症”“水瘪子”应从原因入手。我们建议：①杜绝使用非常规的清塘药物，建议采用生石灰清塘。②改善河蟹生存环境，包括控制水草生物量和长势，避免高pH胁迫和低溶氧胁迫。③补充虾青素。3月底至6月初，可投喂补充了虾青素的强化饲料，以抵抗这一时期高pH胁迫。④选用低毒、无毒调水制剂和防病药物。⑤投喂新鲜饲料。
通过广泛调研和实验室验证，揭示了中华绒螯蟹(俗称河蟹)“水瘪子”的成因与营养缺乏及环境胁迫有关。其主要机理是：微藻含有河蟹自身不能合成但生长和健康必需的营养素——虾青素，天然条件下通过微藻－螺蛳－河蟹这条食物链，河蟹能获得足够的虾青素。虾青素能够清除体内产生的有害物质，维护河蟹健康，并使河蟹呈现良好的体色。池塘条件下由于水草对微藻的竞争性抑制，即使投喂螺蛳，河蟹也不能获得足够的虾青素，而且池塘条件下高pH、低溶氧、清塘药物等胁迫导致虾素青被大量消耗，最终诱导“白膏症”的出现，严重时就演变为“水瘪子”。2015年兴化等地暴发“水瘪子”的主要原因是清塘药物的作用。
〔基金项目：国家自然科学基金项目(31272671)，苏州市相城区现代农业项目〕
1.来源：《科学养鱼》杂志社
2.作者：苏州大学医学部基础医学与生物科学学院 朱健明 王志 蔡春芳
兴化市水产技术推广站 戴子坚
苏州市相城区阳澄湖现代农业发展有限公司研究生工作站 唐雪生 沈建明 吴东峰
3.微信号：kxyyzzs
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