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在邵东县廉桥镇礼龙村，我们看到一个10余亩的池塘，里边整齐地排列着382口2*3平方米的纱窗布网箱。这就是江良佩十余年坚持的黄鳝养殖事业。
2002年开始养殖黄鳝，先是修建水泥池，在本地收购黄鳝进行养殖，可经过6年的摸索，虽然总结出了一定的养殖管理经验，却依然改变不了6年连续亏损的局面。2008年，经朋友介绍，江良佩采用一种新的养殖模式，决定采用网箱养殖黄鳝，并改从安徽等外地引苗，当年获得成功。2016年1月，江良佩一次性卖出大规格商品黄鳝1万余斤，销售收入50余万元。
据介绍，黄鳝养殖主要是要过引种和驯化二个难关。在5、6月时，择睛好天气从安徽等地引种回家，在最初的几天里要特别注意温差变化。在黄鳝引种回家后，要对黄鳝进行吃食驯化。黄鳝的日常管理相对容易，主要是投喂白鲢碎块，水质调节，网箱清理，防鼠防蛇等。由于水质保持良好，定时定量定点投饵，黄鳝后期成长良好，较少发病。
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