终端消费萎靡市场走量下降 黄鳝收购价格弄不好还要跌 |
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2016-11-29 19:03:00 中文资源在线官网网 出处：中国中文资源在线官网网
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作为淡水养殖业里传统的特种鱼品种，黄鳝养殖曾经的辉煌，估计现在还有很多人能记得，湖北仙桃被打造成全国著名的黄鳝主产区，一个小小的张沟镇，一个小小的先锋村，都因黄鳝而闻名全国，湖北湖南安徽江西四省的延长江地区也都曾经因为黄鳝养殖而富起了一批又一批人。然而这几年，黄鳝行业的情况却不容乐观，今年比去年的情况还要糟糕，市场销量跑不起来，塘口收购价格比去年便宜了三块一斤，离元旦还有一个月、离春节还有两个月不到，最近养殖户因为鱼价不好而惜售，寄希望于未来能涨价，好好地过个年，然而这一切还是未知数，按照目前的市场情况，未来鱼价能不能涨起来真的很难说。
养殖业，向来是跟着市场走，有了市场前景，养殖有利可图，才会有更多的养殖户加入，反之亦然，这是个放之四海而皆准的规律，在茫茫中国尤其如此，在信息化日益发达的今天尤其如此。然而信息透明在一定程度也有负面的作用，很多养殖户一些传统想法的弊端在市场不太景气的情况下尤其会被放大，也因为信息太透明、涉及的市场太大，有时候养殖户遇到困惑的时候经常无所适从。就拿今年的情况来说，实际上，根据中国中文资源在线官网网对长三角市场全年的黄鳝销售情况来看，今年的黄鳝批发生意应该是这几年最差的，往年的市场价格走势规律在今年好像完全失灵了，归根到底问题出在哪里？可能很多人都在考虑这个事情。放大到整个长三角市场的其他水产品的销售情况，黄鳝批发商遇到的困惑估计其他很多品种的批发商同样遇到了，虽然一般批发商不会就这个做具体的统计，但是生意好不好，赚钱多不多，批发商心里都有数、都有感觉。中高低档的水产品，很多品种都遇到了类似的销量下降、价格下跌的情况，估计这个时候只能归结为终端出了问题。水产品的终端在哪里？无非是两种，一种是普通老百姓那里，一种是饭店酒店那里，具体到不同的品种，无非是普通老百姓和饭店酒店消耗量的比例大小有差别罢了。说黄鳝，黄鳝应该是哪种？肯定是饭店酒店的消耗量更大了，饭店酒店的采购量小了，批发商会有这样的感觉，今年的生意难做，饭店的采购量小了，批发商之间的竞争更大了，只能靠价格来抢客户，批发商无奈地靠低利润来维持客户维持生意，反馈到主产区的养殖户那里，就是黄鳝的收购价格跟着降，这是一环套一环的。
十一月底，湖北仙桃地区的当年鱼的交易价格大概在27元/斤多，隔年鱼的交易价格大概在31元/斤左右。去年同期 ，当年鱼的交易价格大概在30元/斤左右，隔年鱼的交易价格也大概在31元/斤左右，当年鱼的价格比去年差不多便宜了三块钱一斤，当年鱼和隔年鱼的差价明显拉开。从往年的销售规律来看，当年鱼养殖户基本在年前卖完鱼，实在卖不完的留到年后，当年鱼集中上市一般都会造成市场价格下滑，隔年鱼养殖户一般都会等等价格，都不急着卖鱼。到了今年，市场走量少了，价格受冲击的肯定是当年鱼。这个情况不止在仙桃出现，在湖北的其他地方，在湖南江西安徽等地同样如此，在江西南昌一带，前一段时间还有30元/斤左右的收购价，后来鱼价有些下滑，养殖户就想等等看，有的人是慢慢出，有的人干脆是死等，现在鱼价已经跌到了27元/斤以下，很多人就后悔了，“早知道就先卖了”。养殖户等价的心理也是可以理解，比如可能有些人前期养殖不顺利，二次甚至三次补苗，还有气温导致有些黄鳝规格可能偏小，小鱼太多卖不上价格，还有人听说湖北武汉周边不少养殖户遭灾了，年底黄鳝的上市量应该会比往年小一些，比往年缺货的话价格说不定会好一些，大概就是这些想法吧。然而想法再多，也抵不上市场销量跑不动的现实，可谓人算不如天算。
仙桃鑫农绳网有限公司陈振华同时又是当地的黄鳝养殖大户，他表示现在先锋黄鳝交易市场每天大概只有三万多斤的成交量，前两年先锋市场每天有二三十个老板收鱼，每天五六万斤是正常的，仙桃另一个黄鳝交易市场-三同市场每天也有两三万斤的交易量，今年三同市场没有交易，从总量上来看每天的交易量减少了五六万斤，“可见外面消费需求在减少，整体经济不景气也体现在黄鳝销售终端上，离春节只有二个月了，按照目前销售进度存货能否卖完都值得打问号，下个月有价没价都要开始出手了”。
从长三角的市场来看，杭州的鱼价最近在连续下滑，1-2两的黄鳝价格相对稳定，2-4两的黄鳝从月初的37元/斤左右暴跌到29-30元/斤，4两以上黄鳝从月初的39元/斤左右暴跌到30-31元/斤。常州市场的价格暂时比杭州好一些，1-1.6两黄鳝批发价是31元/斤左右，1.7-3两黄鳝批发价是32元/斤左右，3两以上黄鳝批发价是34元/斤左右。估计后期价格还要往下降，市场有时候到货量多了就会滞销、价格不稳定。南京市场最近三周的鱼价略有上涨，6钱-1.3两黄鳝批发价是30元/斤，1-1.5两黄鳝批发价是29元/斤，1.5-3两黄鳝批发价是29.5元/斤，2两以上黄鳝批发价是30元/斤，大中小条黄鳝的价格差距非常小，然而销量没有大的反弹，以前南京市场在惠民桥的时候，黄鳝泥鳅销售量还是很可观的，现在南京有六合的沪江市场和众彩市场，两个市场的黄鳝生意都不理想，尤其是众彩市场让人很失望，规模那么大，黄鳝生意可以说是慢慢变差了，以后会怎么样，很难估计。
过年前这段时间黄鳝养殖户怎么卖鱼，一方面要看市场价格和销量，另一方面要看天气了，今年的冬天据说是比去年还要冷，现在入冬了，冷空气很可能一波接一波。20-24号的这波冷空气已经给长江沿线带来降雪降温天气了，湖北部分地区还是暴雪。下面这波冷空气将在本周末来临，这次一来就是两拨，12月4-8日，受先后两股冷空气影响，中东部气温起伏大，大部地区气温下降4～8℃，暂时没有冰冻雨雪的警报。按照往年的规律，单纯的降温，市场上黄鳝销量肯定会增加的，养殖户卖鱼速度加快，然而今年这个规律暂时还没有显现，长三角几个市场除了周末的生意相对好一些，平时很清淡，批发商积极性受挫。现在各地的黄鳝存量有差别的，总体存量和现在的市场走量相比，还是偏大了一些，整体供大于求，养殖户等价的心态虽然可以理解，但是终归是要考虑到市场终端的情况，不能盲目等价，等到不得不卖的时候，或许价格比现在还要惨，这个需要养殖户朋友们及时关注天气，一旦出现像持续大降温冰冻的恶劣天气，估计就要考虑先卖鱼了，不然很可能越等越惨。
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