辽宁丹东：“精深”水产品加工 推动水产业发展 |
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2021-06-29 17:02:00 中文资源在线官网网 出处：今日丹东
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挑选、清洗、脱壳、检验、计重……6月19日，东港市天泓水产食品有限公司生产车间里一派忙碌，工人们认真地进行着每一道工序。
该公司是集杂色蛤养殖、生产、销售为一体的现代化企业，具有30余年杂色蛤生产加工经验，主要产品有冻煮杂色蛤肉、真空杂色蛤等。“我们企业生产的真空杂色蛤食用简单方便，化开就能吃，冷热都好吃。”公司相关负责人介绍说，为了保证杂色蛤的品质和口感，从打捞筛选到塑封包装，整个过程都精益求精，争分夺秒，确保了产品的口感。
近年来，为了深度开发“原字号”， 我市发挥海洋资源优势，深入开展水产品加工产业转型升级，按照“规模化、标准化、品牌化、信息化、企业化”要求，在企业规模、产业链延伸、产销结合等方面寻求突破，探索水产品精深加工发展模式。目前，我市已培育了永明即食海鲜、船老大调味品等一批明星产品，泰丰水产、仁达食品等一批优势企业迅速崛起。
目前，我市水产品加工已形成生产加工、物流配送、市场营销、电子商务并存的产销体系。产业链上游依托东港地区丰富的贝类、鱼类、蟹类、头足类资源，以进行冷冻冷藏等初步加工产品为主；产业链下游主要以黄蚬子、杂色蛤、牡蛎等优质地理标志产物为原材料，进行精深提取，精确对接日本、韩国等市场的需求，获取更大附加值。近几年，我市不断升级产业结构，水产加工技术水平不断提升，品种结构也日趋合理。同时，我市还以龙头企业为引领，营造互利共赢的产业发展模式，加速培育实现“互联网+养殖+加工+销售”的现代产业模式。丹东泰丰食品有限公司冷藏能力16000吨，年加工能力15000吨，拥有自主出口经营权，主导产品杂色蛤的加工出口量位居全国第一。自2013年我市申报省级贝类出口示范区以来，养殖基地和加工企业逐年增加，仅东港市水产品出口基地就有水产品加工厂200多家。如今，我市已有水产品加工龙头企业12家，有7个单位通过无公害产地贝类养殖产地、产品认证。
为了更好发挥鱼类、泥螺、文蛤、海蓬子、紫菜等特色水产资源优势，我市坚持品牌带动和外向牵动，构建养殖、捕捞、加工、仓储、物流、营销全产业链。依托永明食品、仁达食品等知名企业和品牌，迅速攻克传统海洋食品产业升级，方便营养食品、功能食品制造等关键技术。同时，我市还在开发新型海洋食品上下功夫，探索水产品加工从冷冻保鲜向即食保健方向转变，并加大技术改造力度，做大做强龙头企业，规划水产品加工产业基地，提高规模效益，构建东北亚地区水产品加工和商贸中心。大力发展“线上营销、线下成交”“线下体验、线上交易”等经营模式，吸引国内大型电子商务企业总部、区域总部、服务中心和营运中心落户。
“水产品加工不仅是水产业的推动力量，还是水产业发展的引领和牵引力量，是提升渔业价值链、延长产业链的主要领域，是一二三产业融合发展的关键。”市工信局相关负责人介绍，接下来，我市将通过政策导向、政策扶持，积极培育龙头企业，发展企业集团，打响品牌，增加企业科技创新能力，让我市水产品加工业的整体水平进一步提升。 记者 王洪满
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