2021年第30周湖南省水产品零售均价变动不大 |
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2021-07-28 09:40:00 中文资源在线官网网 出处：湖南省商务厅
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据监测，湖南省生活必需品市场运行平稳。重点监测的12大类生活必需品呈“6涨2跌4持平”态势，涨跌幅均未超过1%。其中，蛋类、肉类、禽类、食用油、食糖、奶制品价格环比（以下皆同）上涨；水果、水产品价格下降；粮食、食盐、蔬菜、饮用水价格持平。73种174个食用农产品价格上升的87个，较前一周持平，占50%；下降78个，较前一周多了2个，占44.83%；持平的9个，较前一周少了2个，占5.17%。
分行业看，批发环节，65个价格中28个下降，占43.08%；34个上涨，占52.31%；3个持平，占4.62%。零售环节，73个价格中27个下降，占36.99%；40个上涨，占54.79%；6个持平，占8.22%。农贸环节，36个价格中23个下降，占63.89%；13个上涨，占36.11%。
分波段看，环比跌幅在5%-8%以内的5个、在2%-4%以内的15个、在2%以内的58个；涨幅在2%以内的65个、在2%-5%之间的15个、5%-8%以内的5个；10%-12%以内的2个。
一.肉禽蛋品类
1、猪肉零售价格稳中略涨
中央和地方收储“托市”效果逐步显现，养殖户信心有所恢复，集中出栏现象有所缓解。本周全省猪肉零售均价仍以震荡回调为主，价格稳中略涨。监测显示，肉类零售价格上涨0.49%。其中，鲜猪肉零售均价26.67元/公斤，上涨0.72%，较前一周回升了1.06个百分点。猪精瘦肉零售均价33.73元/公斤，上涨0.24%，较去年同期60.3元/公斤下降了26.57元,波动范围：36.84元/公斤－30.68元/公斤。本周牛、羊肉零售价涨跌互现，涨跌幅均未超过1%，鲜牛肉零售均价96.05元/公斤，下跌0.3%；鲜羊肉零售均价79.38元/公斤，上涨0.23%。（猪精瘦肉：一般指的是猪臀尖和猪后腿的肉）
据悉，农业农村部下一步将着力在巩固生猪生产恢复成果、加快建立稳定生猪产能的调控机制、促进生猪产业高质量发展等三方面加大力度，抑制和缓解“猪周期”。前期压栏大猪逐渐被市场消化，加之国家收储政策支撑，预计未来猪肉价格以稳中盘整为主。
2、禽蛋类零售价均弱涨
全省禽蛋类市场价格略涨，但较前一周基本变动不大。监测显示，禽类零售均价27.49元/公斤，上涨0.33%。其中，白条鸡售均价29.32元/公斤、上涨0.65%；白条鸭零售均价25.65元/公斤，微跌0.04%。监测显示，鸡蛋零售均价11.56元/公斤，上涨0.52%。
蛋类价格的上调主要还是跟天气有关，高温天蛋鸡进入歇伏期，产蛋率下降，导致鸡蛋供应量减少。根据以往市场行情来看，全省蛋类价格接下来还是以略涨为主。
二、蔬果水产类
1、蔬菜零售均价持平
本周全省蔬菜市场供货充足，价格较前一周持平。监测显示，全省蔬菜零售均价6.94元/公斤，持平，较去年同期回落0.96个百分点。重点监测的7大类30个蔬菜品种，16涨14降。叶菜类、根茎类、葱蒜类涨多跌少，甘蓝类、瓜菜类跌多涨少，豆类、茄果类涨跌互现。涨跌幅均未超过4%。其中，冬瓜、苦瓜2个品种降幅在3%-4%以内，豆芽、菜花、蒜头等12个品种降幅在2%以内；西红柿、圆白菜、黄瓜等12个品种涨幅在2%以内；莴笋、豆角、菠菜、芹菜莴笋4个品种涨幅在2%-4%以内。
白萝卜每公斤（下同）价格3.14元，仍是当期价格最低的蔬菜。白萝卜、冬瓜、南瓜、圆白菜、豆芽、大白菜、土豆、胡萝卜价格低于5元；黄瓜、茄子、莴笋、洋葱、油菜、青椒价格低于6元；苦瓜、西红柿、西葫芦、辣椒价格低于7元；生菜、豆角、芹菜价格低于8元；韭菜、菜花价格低于9元；西兰花价格低于10元；大葱、菠菜、蒜头、大葱、山药、莲藕、生姜价格在10元-14元以内。生姜每公斤13.07元，仍依旧是当期价格最高的菜。
当前茄子、黄瓜、丝瓜等夏季时令菜销售情况较好，后期这些品种产量减少，价格可能上涨，拉动全省整体菜价略涨。
2、水果零售均价稳中有跌
本周全省水果零售均价17.47元/公斤，下跌0.4%。重点监测的11种水果零售价格5降4涨1持平，其中，梨、葡萄、哈密瓜、桃和菠萝分别下降2.35%、1.87%、0.92%、0.55%和0.22%，除柑橘持平外，另外4个品种上涨，香蕉、苹果、西瓜和荔枝分别上涨0.94%、0.43%、0.18%和0.07%，跌幅均未超过1%。
高温天气不利于水果的储存，商家促销活动较多，预计后期全省果价仍可能小幅走低。
3、水产品零售均价变动不大
全省水产品货源供应充足，需求稳定。当前虾类产品以基围虾、草虾等为主，全省水产均价略跌。监测显示，本周水产品价格49.62元/公斤，整体下跌0.26%。重点监测的8种水产品零售价格4跌3涨1持平，虾、鲢鱼、鲤鱼和大黄鱼分别下降1.34%、0.76%、0.58%和0.26%；鲫鱼、草鱼和大带鱼分别上涨0.95%、0.53%和0.19%；蟹持平。
目前全省水产市场运行基本平稳，淡水鱼出塘量减少，加之运输成本上涨的影响，预计后期部分淡水鱼类价格可能向上波动。
三、粮油奶制品类
1、粮食零售价格稳定
全省粮食市场价格保持稳定，环比持平。监测显示，本周粮食零售均价5.97元/公斤，持平。其中，大米零售均价5.52元/公斤，上涨0.18%；面粉零售均价6.42元/公斤，持平。
预计全省粮食市场后期仍将继续保持稳定运行，价格上不会有太大的波动。
2、食用油零售均价基本持平
全省食用油市场物丰价稳，价格变动不大。监测显示，本周食用油零售均价为17.12元/升，弱涨0.18%。其中，调和油、豆油、花生油和菜籽油零售均价为14.77元/升、13.63元/升、23.82元/升和16.24元/升，分别上涨0.2%、0.15%、0.13%和0.12%。
目前湖南省食用油市场供应充足，价格运行平稳，整体来看，后期食用油价格仍将平稳运行。
3、奶制品零售价格继续维稳
全省奶制品市场货源充足，价格继续趋稳，本周零售均价只涨0.03%。监测显示，除国产品牌婴幼儿奶粉下跌0.11%、巴氏杀菌奶(鲜牛奶)持平外，其它中老年奶粉、酸奶、灭菌奶（常温奶）和国外品牌婴幼儿奶粉零售均价分别上涨0.31%、0.17%、0.14%和0.01%。
预计后期全省奶制品市场价格仍呈保持平稳运行。
四、盐糖水饮类
全省副食品类市场运行继续保持稳定，本周价格均呈平稳运行态势。食盐和饮用水零售均价为5.48元/公斤、3.41元/公斤，价格均持平；食糖零售均价为8.28元/公斤、弱涨0.12%，基本稳定。
预计全省副食品价格后期仍将在合理价格区间运行。
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