河蟹界“奥斯卡奖”揭晓！蟹王644.7克，蟹后473.6克 |
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2021-11-10 14:47:00 中文资源在线官网网 出处：上海黄浦
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| 11月9日，上海海洋大学第十五届蟹文化节暨2021年“王宝和杯”全国河蟹大赛在上海王宝和大酒店举行，向上海广大市民和全国消费者又一次呈现大闸蟹盛宴和文化大餐。
虽然受疫情影响，仍有来自上海、江苏、安徽、浙江、山东、湖南、江西、重庆、四川等地80余家单位选送的2000余只河蟹角逐全国河蟹产业界一年一度的“奥斯卡奖”。
活动现场，由来自上海海洋大学及水产研究所的专家教授、王宝和蟹宴第二代传人王浩和美食家组成的种质组和口感组评审团，从体色、体重及口感等方面分别评出各类奖项。其中最佳口感奖是老百姓最关心的话题，过去十四届全国河蟹大赛已经建立起一套科学、规范的大赛标准，口感组评审团会从视觉、嗅觉、味觉三方面，对同时、同锅煮出的河蟹进行打分。
通过激烈的角逐，来自江西省吉水县生态农业发展有限公司重达473.6克的雌蟹过关斩将封得“蟹后”，有意思的是，重达644.7克的雄蟹力压群雄成为“蟹王”，同样也出自这家公司。
值得一提的是，今年上海参赛河蟹约25家，约占全国的三分之一，涵盖上海崇明、松江、宝山、浦东、青浦、金山等所有上海养蟹区。这表明经过上海市有关部门、上海市中华绒螯蟹产业技术体系全体技术人员和广大养殖户多年的共同努力，上海本土养殖大闸蟹已位于全国一线水平。
记者了解到，今年全国河蟹产量预计约80万吨，商品蟹的来源充足，高品质的品牌河蟹各有千秋，广大消费者可以在秋风送爽的季节品尝到鲜美的大闸蟹，即买即食，无需囤积和储备。
专家表示，虽然秋后高温时间长，河蟹育肥和上市时间迟于去年约10-15天，蟹脚痒发生得晚，但近期气温降低，秋意浓浓，正是品蟹的最佳之时，市民朋友们若想吃本土大闸蟹现在就赶快行动。
记者 / 范煜昊
编辑 / 黄骞文
图片 / 受访者提供 |
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