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| 虾池中含氮有机物的来源主要是动物尸体、饵料浸出物、残饵和生物排泄物。对虾和其他生物密度越大,氨氮含量也就越高。
虾池中的氮一般以多种形式存在,即硝酸氮、亚硝酸氮和氨氮,它们在水中可以互相转化。
氨氮在水中以离子态氨(NH4+⁃N)和非离子态氨(NH3⁃N)两种形态存在,并且在复杂的水环境条件下会相互转化达成动态平衡。
铵(NH4+)毒性小,氨(NH3)毒性大,容易通过细胞膜进入细胞内造成毒害。
影响NH3和NH4+动态平衡的水环境因子,主要是水温和pH。
pH小于7时,水中的氨几乎以NH4+的形式存在,当pH大于11时,则几乎以NH3的形式存在;水温越高,NH3的比例越大。
在高温季节,由于浮游植物大量繁殖,pH有时高达9以上,这就加剧了氨氮的毒性。
通常氨氮在微生物的作用下会转化为硝酸盐,成为浮游植物可吸收利用的营养盐;
水中溶解氧可促进硝化作用的进行,促使氨转化为硝酸氮和亚硝酸氮(图3⁃11)。
但在水中溶解氧不足时,厌氧性细菌就会将氨氮转化为有一定毒性的亚硝酸氮。
亚硝酸氮等虽不引起对虾急性中毒,但会破坏对虾的鳃组织和影响血液载氧能力,长期在这种不良环境的压迫下,容易导致对虾慢性中毒,生长不良或发生病害。
在对虾养殖的中、后期,池水中的亚硝酸盐更容易出现超标。
图3⁃11 虾池内的硝化过程
为防止氨氮和其他有毒物质的积累,要注意合理控制放养密度,合理投饵,加强水质管理,将pH控制在7.8~8.2(表3⁃16)。
同时可采取一些对应措施:
①开动增氧机,促使水体流动或全池泼洒增氧剂{如过碳酸钠(Na2CO3·1.5H2O2)、过氧化钙(CaO2)、过氧化镁(MgO2)、过氧化氢(H2O2)、过碳酸酰胺[CO(NH2)2·H2O2 ]等},以促进亚硝酸盐转化为硝酸盐;
②泼洒沸石粉或活性炭等吸附剂,一般用沸石粉15~20kg/亩或活性炭2~3kg/亩;
③使用芽孢杆菌、光合细菌、硝化细菌、放线菌等微生态制剂,通过微生物的分解作用,降低氨氮浓度;
④适当换水或通过中央排水孔排污。
硫化氢是虾池底部积累的残饵、生物尸体、淤泥等有机物腐败分解时产生的。
当底部溶解氧不足,有机物氧化过程停止,水中的铁离子会与硫化氢结合成硫化铁,因而使底泥变黑,产生恶臭,这个反应在pH低、溶解氧量低、水温高时更容易发生。对虾多生活在底部,很容易受到硫化氢的威胁。
在养虾期间,应注意消除硫化氢的危害,可采取以下措施:
①合理控制虾苗的放养密度,准确掌握投饵量,以减少对池塘底部的污染;
②使用高效优质饲料,减少因饲料散失而造成水质和底质的污染;
③定期科学地使用微生态制剂,如光合细菌、芽孢杆菌等,养殖中期施用沸石粉或白云石粉(30~50kg/亩),促进池底沉积有机物充分氧化、分解,控制池底硫化氢的含量不超过0.01mg/L;
④对虾收成后翻耕池底,挖去淤泥,充分曝晒促进有机物氧化,或泼洒生石灰,提高底质的pH,降低硫化氢的含量;
⑤启动增氧机,保持底部有足够的溶解氧,防止有机物发生厌氧分解(表3⁃16)。
表3⁃16 虾池水质问题成因和处理方法
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