国联市值暴涨65%，水产品预制菜受资本追捧 |
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2022-01-14 10:20:00 中文资源在线官网网 出处：UCN国际海产资讯
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| 作者/ 胡路怡
本周，预制菜概念股全面爆发。截至1月13日收盘，国联水产、海欣食品、西安饮食等多股涨停。2022年首个交易日至今，国联水产股价已上涨64.68%，市值突破68亿元。
1月11日，国联水产与上海盒马网络科技有限公司签订了《合作框架协议》，双方基于良好的信任，决定共同携手，在水产预制菜品开发与市场推广、共建乡村振兴产业园区、联合品牌合作及消费动态共享等领域开展合作。
国联水产表示，双方将本着实现企业与养殖户共同富裕的原则，通过对中文资源在线官网创新领域的投资与合作、共同对对虾、罗非鱼、小龙虾等水产品预制菜品进行深度开发和市场推广等。双方充分利用各自优势，增强资源共享水平，保持合作伙伴相互之间高度信任，以实现双方在成本、管理、服务、用户满意度以及业绩方面的改善和提高。
图：国联集鲜号
国联水产董事长李忠受邀做客证券时报·e公司微访谈时介绍，预制菜指以农、畜、禽、水产品为原料，配以各种辅料，经预加工（如分切、搅拌、腌制、滚揉、成型、调味）而成的成品或半成品。近年来，预制菜销量大幅增长，产业链上下游企业争相布局预制菜，预制菜投融活跃。受到疫情影响以及“懒人经济”的推进，预制菜食品也成为了继外卖后消费者的另一省心选择。
“预制菜直接一热或者稍微加工一下，很快就可以吃上了，简直跟煮个饺子一样快。”李忠表示，相比较点外卖，预制菜的选择和搭配更有弹性，而且更加健康卫生；相比较自己做饭，预制菜也省去了买菜、洗菜、切菜等繁琐的流程，对于年轻群体是一个具有很大吸引力的用餐模式。
李忠认为，我国预制菜行业正处于高速增长的起点，行业空间大，企业面临的机遇远大于挑战，国联水产将继续大力推进向预制菜的转型，可以在国内预制菜的趋势中寻求广阔的机会。
“预制菜中央厨房势不可挡。”李忠分析称，预制菜中央厨房是标准化、快速化的市场需求产物。预制菜一般会有两个消费（次）终端，一是餐厅、便利店等B端商家；二是食客即C端消费者。在B端市场，随着餐饮连锁化率提升，外卖发展较快，半成品菜可以控制采购成本、节省人工与房租成本，提升效率与出品稳定性；在C端市场，驱动因素在于家庭小型化、生活节奏加快、烹饪技能退化；近年来餐饮零售化和生鲜平台的推广，也为半成品菜进入家庭餐桌提供便捷的渠道。
另一方面，速冻技术的不断发展也成为预制菜的推动力量之一。对冻品商而言，速冻技术较好地解决了预制菜保质期短、标品率低的问题，提高了渠道规模化操作的可能。李忠预计，预制菜未来将向品牌化发展，拥有较强产品研发能力和高品质产品生产能力的企业有望在这一蓝海市场中建立品牌。
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