│湛江对虾│开创七个“全国第一”纪录 |
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2022-04-02 10:54:00 中文资源在线官网网 出处：海洋与渔业杂志
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| 全国十条虾中就有六条来自广东湛江。经过四十六年的探索、创新和发展，对虾产业已成为湛江市最具特色、最具竞争力、最有发展潜力、产业链完备的块状经济和产业集群。湛江于2011年被商务部评定为“湛江水海产品国家级外贸转型升级示范性基地”。
作为驰名中外的“中国对虾之都”，湛江对虾种苗产量、养殖面积、养殖产量、饲料产量、加工规模、出口量和交易额七项指标均居全国各地级以上市第一。对虾加工产品销售额占全国的60%，对虾出口额占全国的25%、全省的50%。湛江对虾产业基础雄厚，转型升级进展明显，对虾养殖、流通、加工、出口等环节均处于领先水平。
对虾产业实力雄厚
经过多年的发展，湛江对虾的养殖、加工和出口等产业核心环节优势凸显，在国内享有很高的知名度，并在全球的对虾流通市场占据重要份额。
截至2019年，湛江拥有对虾种苗场近500家；对虾养殖场16000多个，养殖量达25万吨，产值近60亿元；拥有全国最大的对虾专业交易市场；取得出口卫生注册的对虾加工企业33家；带动了就业人口超过180万人，约占全市总人口的20%。
随着湛江对虾产业规模进一步扩大，辐射带动效应不断增强，吸引了与对虾养殖、加工相关的饲料生产、渔业机械、渔用药物、交通运输、服务等行业企业集聚湛江，初步形成了集生产和出口功能于一体的四大产业集聚区：以国家“863”计划项目“海水养殖种子工程南方基地”为代表的东海岛种苗繁育核心产业集群；以万亩虾塘为代表的雷州半岛东、西海岸养殖核心产业集群；以国家水产品加工示范基地为代表的开发区、麻章加工出口核心产业集群；以湛江南方国际水产交易中心和霞山水产品批发市场为代表的交易核心产业集群。
当前，养虾业已从过去的粗放式养殖，转变为高位池精细化养殖，养殖方式呈现出规模化和集约化的趋势，创新养殖技术，优化养殖手段，养殖产量和经济效益大大提高。以东海岛为例，其是养殖密集型老区，经过多年的转变和提升，自主探索出高位池养殖模式，通过根据池塘增氧能力确定放苗数量；适当提高早起投喂量；养殖至20天时开始清底；根据养殖阶段调节水质等多项关键技术操作，有效提升对虾成活率，具有独特优势。湛江对虾还实现了全过程规范化养殖生产，《对虾养殖技术规范》的制定实施，为种苗选择、育苗、分苗、管理等环节提供技术依据和操作规范。近5年来，有关湛江对虾的良种良法不断涌现。例如，在对虾育种领域，恒兴南方海洋科技有限公司拥有的种苗培育技术，南美白对虾种苗培育可做到第七代。
高标准生产贯穿始终
湛江是对虾加工出口大市，对虾加工出口能力连续16年位居全国第一。2019年，湛江对虾产品出口达4.6亿美元，占全国对虾出口份额近三成，海水养殖南美白对虾销售量占全球份额的15.4%。
对虾食品生产企业坚持以品质发展为先，水产品从原材料到消费终端的全供应链正全面对接国际标准。湛江在国内首创了企业、检验检疫机构、客户之间的质量可追溯体系，即“2211”电子化监管体系，可实时通过视频监控企业的生产全流程，在原料收购、加工、出口报检等关键环节，实行全程的质量数据监控和关键控制点的视频监控，提升企业质量管理能力。
2015年，湛江经全球权威认证机构SGS审核授颁“湛江水产全球采购基地”，大大提升了湛江水产业的国际形象。目前，湛江出口的产品大多通过了美国HACCP、欧盟注册和BRC全球标准食品认证等国际认证。湛江市出口水产品质量安全示范区被授予“国家级出口食品农产品质量安全示范区”称号，这是首批国家级安全示范区称号，湛江代表国家先后通过了美国、欧盟、日本、俄罗斯、韩国等国家和地区的19次水海产品质量监控体系考察评估。
为进一步增强产品的国际竞争力，湛江以创新驱动，持续优化产品结构。整合资源，开展产学研联合技术攻关，着力培育海洋生物、海洋制药、海洋保健品等高端产业，如利用对虾下脚料等加工成保健和美容产品，延伸了产业链条，优化了产品结构，水海产品由精深加工延伸至高技术含量的海洋食品、药品和保健品，产业附加值显著提升。
实施品牌战略
湛江大力实施品牌战略，推动对虾养殖、加工稳步发展。在品牌建设方面，政府、协会、企业等形成合力，共同推动“湛江对虾”走上更大的舞台。一是打造特色品牌，在一系列区域品牌培育措施的引导扶持下，湛江对虾品牌效应得到进一步提升，现拥有上百个自主品牌，其中中国驰名商标2个、广东省名牌产品43个。二是加强合作交流，定期举办大型的会议和活动，如中国对虾产业发展论坛、中国国际水产博览会等。自2014年创办的中国国际水产博览会，已经在湛江连续举办多年，成为我国水产行业的盛会之一，每届博览会均达成大额的对虾产品交易，打通对虾产品的流通和销售。此外，渔业主管部门还积极发动和组织企业参加外地各类展销会，提高“湛江对虾”品牌的国际知名度和影响力。
说起湛江对虾，值得一提的是对虾价格指数。据了解，湛江创制的对虾价格指数是中国首个对虾价格指数，其主要根据对虾的国内和出口交易量，以常见的20种对虾为代表品，通过个体指数等计算而得。对虾价格指数的编制，提升了广东对虾的价格话语权，对打造湛江对虾国家交易中心地位具有重要意义。
未来，湛江将继续做大做强对虾产业，一是做大产业集群，增强综合竞争力。加快培育提升产业集群，推动中小企业集聚发展。二是加强科技创新，促进产品优化升级。加大苗种选育投入，加强养殖技术和病害防治技术的研究，创新对虾加工工艺技术。三是发展龙头带动，加大市场拓展力度。重点培育龙头企业，加快人才引进步伐，加强与终端消费者的直接联系。四是实施“品牌强企强业”，提升对虾知名度。鼓励企业走品牌发展道路，进一步提升“湛江对虾”地标的知名度和美誉度。五是做好产业延伸，增加产品附加值。立足产业，在精深加工领域大胆创新。
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