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| 作者/ Dan Gibson
编译/ 胡路怡
金枪鱼罐头产业历经数十年的发展，供应体系已十分成熟，然而自新冠疫情爆发以来，国际需求出现了几番剧烈波动。
2020年，金枪鱼罐头作为囤货商品，被欧美消费者疯抢；2021年疫情缓和，餐饮业开放，导致销量下降；2022年乌克兰战争爆发，金枪鱼罐头的需求再次反弹。
泰国金枪鱼协会（TTIA）主席Chanintr Chalisarapong告诉UCN：“我们认为，金枪鱼罐头一种是抵御风险的产物，特别当社会发生问题的时候，人们就会去选购，这就是罐头产品的本质。我们还能看得出，当世界存在通货膨胀风险时，人们也会吃更多的金枪鱼产品。”
Chalisarapong预测，今年泰国出口量将增长10%左右，达到60万吨，主要销往美国市场，特别是第二、三季度，泰国的出口量将出现显著的增长。
另一方面，7月份西太平洋将进入FAD（集渔装置）休渔期，原料供应通常会有所下降。但Chalisarapong认为，今年泰国能够应对原料压力，因为中国长三角（特别是宁波地区）仍处于封锁状态，需求十分疲软。
“因劳动力短缺和一些其他运营障碍，中国加工厂无法满负荷运作，导致一部分原料将从中国转移至泰国。所以我们看到最近原料价格下跌，这对于泰国（罐头厂）来说是有利的，我们很幸运，即便燃油成本高涨，我们仍然相信原料供应不成问题。”
TTIA主席Chanintr Chalisarapong（左）和TTIA执行董事Supatra Rewpairoj（右）/摄影：Dan Gibson
受通胀和燃油价格上涨因素影响，四月份泰国金枪鱼原料价格一度涨至$1,900/t附近，现已回落至$1,600/t左右。
“我们预测石油价格还会维持在高位，每桶超过100美元。如果金枪鱼价格低迷，恐怕很多渔民将无利可图，我们认为1,500 - $2,000/t区间是一个合理水平。”
泰国罐头加工厂也有自己的难处，年初原料价格就开始上涨，乌克兰战争导致全球植物油供应紧张，罐头生产成本呈螺旋上升态势。“一些小厂的困境更严峻，他们恐怕无法承受$1,900/t的原料价格。而大厂拥有固定的销路，在美国、日本、澳洲等发达国家市场占据一席之地，具备调整销售的能力。”
考虑到全球肉类蛋白价格普涨，Chalisarapong认为泰国罐头有能力将成本压力传递至下游。另外，因为植物油供给短缺，天然气和电力价格高涨，一些消费者将选择相对廉价的即食类商品，比如金枪鱼罐头。
TTIA预测，如果下半年中国需求恢复，金枪鱼原料价格很可能反弹至$1,800/t区间。今年泰国金枪鱼销售额或在26亿美元左右，比去年增长5%。美国将是泰国罐头的主要出口市场，其次是日本、澳大利亚和新西兰。中东国家的需求有望大幅增长，石油价格上涨将提升中东国家的购买力；一些亚洲国家限制食品出口，泰国则无此政策。
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