直冲50元/斤！一个月疯狂飙涨10元/斤，这条鱼还能继续涨吗？ |
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2020-08-10 09:36:00 中文资源在线官网网 出处：农财宝典水产版
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| 文 | 农财宝典-新渔网 高汇丰
止步50元/斤？这条鱼还能继续涨吗？
在经过近一个月的狂飙猛涨后，笋壳鱼的价格止步不前了。7月份可以说是笋壳鱼今年以来的黄金月，价格在不到一个月内狂飙10元/斤以上，特别是泰国笋壳鱼（黄笋壳），更是直接冲到50元/斤。
但是好景不长，在经历了20来天的结构性短缺式价格上涨后，终于还是因为实际消费市场没有真正恢复戛然而止。上个月涨价其实和养殖户惜售，流通商短期内收不足鱼有关，流通商为维持稳定供应，被迫提价收鱼，并不是笋壳鱼消费市场恢复所致。事实上，现阶段笋壳鱼消费市场和7月份涨价前并没有多大区别，据农财宝典记者调查了解，杂交笋壳鱼目前的日流通量大致仍在10万斤左右，而泰国笋壳鱼的日流通量却只有约3万斤。
目前杂交笋壳鱼塘头价已回落到28元/斤，而吃鱼仔的泰国笋壳鱼价格仍旧保持在50元/斤不动，吃冰鲜的泰国笋壳鱼价格则在42元/斤左右。杂交笋壳鱼目前的价格仍不算高，消费量没有受到什么影响，但泰国笋壳鱼却因价格较高使得消费量缩水。
目前泰国笋壳鱼价格虽然保持着高位，但实际上销量反而比升价前减少了很多，据笋壳鱼流通商广东添源水产负责人陈苏源介绍，泰国笋壳鱼目前销量比涨价前减少了50%以上，以往选择食用投喂鱼仔的泰国笋壳鱼的食客，现在大多改为选择食用投喂冰鲜的泰国笋壳鱼，甚至改选其他替代品种。因为泰国笋壳鱼短期内价格涨得太高，而可以作为替代品种的其他鱼类普遍价格较低，在受疫情影响大部分人收入减少的背景下，餐饮酒楼和消费者更倾向于选择价格更亲民的其他替代品种。
受消费容量限制，仍有大量存塘鱼的笋壳鱼后市想要如7月份般价格大踏步前进，恐将难度很大。而流通商在短期大幅提价后，惜售养殖户开始减少，也缓解了结构性缺鱼的窘境，再难有继续涨价的需求和意愿，笋壳鱼后市价格升跌将取决于下半年消费市场的恢复情况。（出处：农财宝典水产版）
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