特种鱼集体掉价，没卖鱼的后悔了吗？鳜鱼黑鱼加州鲈黄颡鱼的好日子到头了？ |
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2020-08-11 09:07:00 中文资源在线官网网 出处：中文资源在线官网网
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| 过去一阵子， 鳜鱼黑鱼加州鲈黄颡鱼这几个特种鱼的行情走势很齐整，总体维持稳中有涨，很多微信群也因为涨价而聊的热火朝天，涨价了，养殖户都高兴。但最近一周里，随着新鱼的陆续上市，这几个品种都有不同程度的下滑。
一、鳜鱼
鳜鱼之前说是涨价，但总体不太稳定，总是涨一点掉一点，涨到一定程度就掉下来，感觉很难涨上去，但是掉了一点也掉不下去。这一周又到了价格下滑的循环，广东佛山一带最好规格的鳜鱼塘口收购价格，从33.5元/斤降到了31元/斤，价格猛降了2.5元/斤。目前只有广东一带老鱼存量很多，其他产区老鱼很少。近期广东鱼价下滑的原因有两个，首先就是发病增多，病鱼对市场有冲击；其次就是新鱼上市，对老鱼价格也有冲击，中文资源在线官网网了解到，新鱼的规格相对较好，捉鱼运输的损耗也比老鱼小，只要规格达标了，收购商捉老鱼的意愿更强些，尽管新鱼的价格比老鱼还要略高一些。
近期市场流通方面的情况也只能说是马马虎虎了，周末的生意相对好点，平时销量一般，档口老板认为目前的终端消费离正常水平还有很大的距离，现在只能慢慢熬日子。8月中旬，鳜鱼的价格可能随着新鱼上市量的增加继续下降，老鱼新鱼都会掉价。最尴尬的就是老鱼养殖户了，等到现在成本已经不低了，现在卖鱼很难赚钱甚至会亏本，其中的压力可想而知。
二、黑鱼
黑鱼价格在连续上涨之后，这两天出现了下滑。广东珠三角一带，2斤以上黑鱼最高的时候涨到12元/斤，这两天最低降到了10.8元/斤，佛山等地捉鱼的老板告诉中文资源在线官网网，这几天装车的损耗小了一些，敢开鱼的流通商比之前多了，“可能也是之前损耗太大带来的纠纷太多了，一些养殖户也在慢慢调整，停料也好了一些，这两天出塘量增加，价格下降了，之前涨的最凶的大鱼降的最凶”。
黑鱼前两三周的强势崛起，让一些养殖户又看到了希望，黑鱼苗价格甚至也被拉高了，不过大鱼涨到12元/斤就不再上涨，可能还是跟市场消费有些关系，“大鱼价格涨的太凶的时候，档口里的销量多多少少受到了影响，无论是华东还是华中华北东北等市场，都是这样，有的实在拿不动黑鱼的老板甚至转而拿其他鱼替代”。
从后市来看，黑鱼这两天的掉价有可能只是短暂的下降调整，连续下降的可能性不太大，毕竟现在广东、江浙等地大鱼的存塘量不多，而新鱼上市还需要时间，现在的新鱼炮头不大，这是老鱼价格有底气的主要原因。
三、加州鲈
7月底8月初，很多加州鲈流通商到江苏吴江等地捉鱼，不过最近广东新鱼上来了，流通商又转到广东捉鱼了。据佛山等地鱼中介绍，现在1斤以下的规格都卖不出好的价格，而且新鱼上来之后价格有些乱，“这两天8两起步的降到了18.5元/斤，有的人6两起的也抓18.5元/斤，主要看质量吧。这几天各地价格都在下降，乱过几天之后，各地的价格差距会慢慢小一些”。
江苏吴江一带8两以上加州鲈价格降到了20元/斤，捉鱼的水车明显减少；浙江湖州一带存量不多，出塘量非常少；河南郑州9两以上降到了21元/斤，质量次一点的最低降到了20元/斤以下；湖南华容8两起加州鲈降到了20.5元/斤，养殖户出鱼积极性比较差；四川成都继续维持高位，9两起25元/斤，但市场销量很小，价格再高，参考的意义不大。
经过前一段时间的连续涨价了，市场上加州鲈的销量也受到了影响。其实近期很多特种鱼的销量都不算好，一方面可能跟鱼价上涨有关系，另一方面沿海禁渔结束了，大量海鲜开始进入市场流通，对水产市场形成了一定的冲击。
四、黄颡鱼
这一周湖北等地黄颡鱼价格下降了，但广东鱼价还是维持稳定。广东佛山珠海等地黄颡鱼有一定的存量，但5两多头这样的大规格黄颡鱼并不算多，带动了鱼价最起码能稳定住，从中文资源在线官网网跟踪的情况看，佛山一带5两多头杂交黄颡鱼收购价格大是14.5元/斤左右，4两多头的是14元/斤左右，3.7两头的是12.5元/斤，流通商认为未来一段时间，广东黄颡鱼还能保持稳定。
湖北枝江黄颡鱼稳定了两三周之后，本周价格略有下调，“近期出鱼还是比较多的，但同样是6.5寸的杂交鱼，炮头有大有小，价格有所差别，4两多头的收购价格大概是12.5-12.8元/斤，3两多头的只有12元/斤”。6寸杂交鱼收购价是11.5元/斤，5.5寸价格没降，维持在10.5-11元/斤。
浙江湖州黄颡鱼上市量继续慢慢增加，价格总体稳定，4两头的是杂交鱼收购价格是14元/斤，3两多头的大概是13.5元/斤，“新上来的鱼规格有大有小，具体要看鱼定价”。
五、小结
最近几个特种鱼的价格波动还是比较大的，也比较频繁，涨起来就连续涨，掉的时候也连续掉，很多时候都是从广东先开始，然后其他区域跟进。在价格上涨的时候，养殖户总是希望鱼价能不断上涨，但价格总有封顶的时候，很多鱼都没到老百姓非吃不可的地步，涨到一定程度必然会掉价，所以如何在涨价的过程中及时出手，很考验养殖户的抗压心里。对于胆大的养殖户来说，既然等价格，一方面要有对市场的预判能力，另一方面还要接受价格可能下降的大心脏。对于求稳的养殖户来说，落袋为安，把钱转到自己口袋里，这个策略永远不会落伍。 |
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